resep masakan
News and events.
Selamat datang di foods-recipe.com. Sekarang Anda dapat mengirimkan resep koleksi anda dan berbagi dengan pengunjung setia foods-recipe.com.
Otak-otak

Otak-otak

Share |

Bahan :

  • 250 gr dagomg olam tenggiri

  • 1 putih telur

  • 2 sdm tepung sagu

  • 125 cc santan kental

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt merica bubuk

  • 6bh bawang merah, haluskan

  • 2 sdm irisan halus daun bawang

  • daun pisang secukupnya



Untuk sambal cuka :

  • 3 siung bawang putih

  • 3 btr kemiri goreng

  • 3 bh cabai merah

  • 1 sdt gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdm cuka

  • sedikit air matang



Cara Membuat :

  1. Haluskan daging ikan tenggiri dengan garam. Tambahkan putih telur, aduk rata. Masukkan bumbu-bumbu, tepung sagu, daun bawang, dan santan, aduk rata.

  2. Siapkan daun pusang bentuk bujur sangkar, letakkan 2 sdm adonan ikan. Bungkus, sematkan dengan lidi. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

  3. Siapkan kukusan dan kukus otak-otak hingga matang. Angkat. Sebelum dihidangkan dapat di panggang terlebih dahulu.

  4. Hidangkan dengan sambal cuka.

  5. Buat sambal cuka: haluskan bawang putih, kemiri, cabai merah, gula pasir, dan garam. Beri cuka dan air matang, aduk rata.



Untuk 10 bungkus
Share |

Penulis Resep :

Site info
Bookmark and Share
eXTReMe Tracker
Page Rank Check
Link To Us